Svatomartinské hody ovládly Slánsko. Kde si dát husu a kolik letos zaplatíte?

Svatomartinské hody patří k oblíbeným podzimním gastronomickým tradicím. Podle legendy se svatý Martin schovával mezi husami, když se měl stát biskupem. Husy ho však svým kejháním prozradily. Ať už je na legendě pravdy kolik chce, husy za to dodnes každoročně platí.

Letošní nabídka na Slánsku je opravdu pestrá. Vedle tradičních husích stehen, červeného zelí a knedlíků se objevují husí paštiky, rillettes, lokše s trhaným masem, a dokonce i husí burgery.

Podívali jsme se na zveřejněná menu sedmi restaurací a připravili jejich přehled.

Slánská Kozlovna: Tradiční husa za příznivou cenu

Od 11. listopadu 2026

Slánská Kozlovna letos připravila jednoduché, ale lákavé svatomartinské menu. Sází především na klasickou českou kuchyni.

V nabídce najdete:

– Sváteční drůbeží kaldoun s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi (0,4 l) – 58 Kč

– Pečená husí prsíčka (200 g) s variací karlovarských, houskových a bramborových knedlíků a červeným zelím s vínem a jablky – 395 Kč

– Domácí lívanečky s horkými malinami, čerstvým ovocem a šlehačkou – 159 Kč

Kompletní tříchodové menu tak vyjde na 612 Kč.

Kozlovna má podle zveřejněných nabídek nejlevnější hlavní husí chod z porovnávaných restaurací. Je však třeba dodat, že jednotlivé podniky nabízejí různé části husy a různě velké porce.

Pivovar Továrna: Husa, lokše a poctivá pivovarská kuchyně

Termín: 9.–15. listopadu 2026

Pivovar Továrna připravil svatomartinské menu, které spojuje tradiční českou kuchyni s modernějšími gastronomickými prvky.

Z nabídky:

– Kaldoun se strouhaným žloutkem, kachním jazýčkem a knedlíčkem s libečkem – 89 Kč

– Husí rillettes s brusinkami, portským vínem a máslovou brioškou – 189 Kč

– Konfitované husí stehno se dvěma druhy zelí a domácími bramborovými lokšemi – 489 Kč

– Tvarohovo-makové šišky s borůvkami – 129 Kč

Továrna tak nabízí nejen klasické husí stehno, ale také zajímavé předkrmy pro hosty, kteří rádi ochutnávají něco nového.

Gurmán restaurant Staré Slaný: Husa trochu jinak

Gurmán restaurant ve Starém Slaném letos připravil jednu z nejpestřejších nabídek.

Vedle klasického husího stehna zde najdete i netradiční kombinace, které stojí za pozornost.

Z nabídky:

– Husí kaldoun s droby a bylinkovými knedlíčky – 95 Kč

– Smažená husí játra s estragonovou majonézou a máslovou brioškou – 205 Kč

– Kynutá buchta plněná trhaným husím masem, fermentovaným zelím a švestkovým chutney – 185 Kč

– Konfitované husí stehno se zelím a knedlíky – 495 Kč

– Lokše plněná trhaným husím masem – 395 Kč

– Pečená hruška s vlašskými ořechy a vinným karamelem – 145 Kč

Právě kynutá buchta plněná husím masem nebo lokše s trhanou husou ukazují, že svatomartinské menu nemusí být jen o tradičním stehně se zelím.

Pivovarská restaurace Antoš: Svatomartinská husa k dobrému pivu

Termín: 11.–15. listopadu 2026

Pivovarská restaurace Antoš připravila sváteční nabídku, ve které nechybí tradiční pokrmy ani speciality vhodné k posezení u piva.

Z nabídky:

– Sváteční husí kaldoun – 79 Kč

– Bramborové placky se škvarkami a trhanou husou – 319 Kč

– Restovaná husí játra na svatomartinském – 209 Kč

– Dozlatova pečené husí stehno se zelím a knedlíky – 499 Kč

– Smažené tvarohové noky s rozinkami – 159 Kč

Restaurace nabízí také svatomartinské víno.

Hugo Bagel Café: Svatomartinská husa i v burgeru

Od 6. listopadu 2026

Hugo Bagel Café se rozhodlo spojit tradiční svatomartinské chutě s moderní gastronomií.

Kromě klasické husy se zelím a knedlíky zde připravili také burger z trhaného husího masa.

Z nabídky:

– Husí paštika à la rillettes – 189 Kč

– Husí kaldoun – 99 Kč

– Svatomartinská husa se zelím a knedlíky – 519 Kč

– Burger z trhané husy s červeným zelím, jablky a křupavou cibulkou – 389 Kč

– Smažený hruškový štrúdlík – 139 Kč

Právě husí burger může zaujmout návštěvníky, kteří dávají přednost modernějšímu pojetí tradičních pokrmů.

Rezervace: 734 154 250

Královický dvůr: Svatomartinské hody ve velkém stylu

Termín: 6.–11. listopadu 2026

Královický dvůr připravil slavnostní nabídku, ve které nechybí klasické husí speciality ani možnost objednat si celou pečenou husu.

Z nabídky:

– Paštika z husích jater s jablečnou zavařeninou a kváskovým chlebem – 149 Kč

– Tradiční husí kaldoun – 95 Kč

– Konfitované husí stehno se dvěma druhy zelí, knedlíky a lokšemi – 555 Kč

– Celá pečená husa s přílohami – 2 490 Kč

– Plněný kynutý knedlík s povidly – 129 Kč

Celá pečená husa může být zajímavou variantou pro rodinné nebo přátelské posezení.

Rezervace: 606 716 020

Hejtmanský dvůr: O svatomartinské hody je velký zájem

Také Hejtmanský dvůr v centru Slaného připravil svatomartinskou nabídku s tradičními husími specialitami, slavnostními přílohami a dezerty.

Podle zveřejněného příspěvku restaurace byly sobotní večer a neděle již plně obsazeny.

To je ostatně dobrá připomínka, že kdo chce vyrazit na svatomartinskou husu, neměl by rezervaci nechávat na poslední chvíli.

Přesné ceny jednotlivých pokrmů v Hejtmanském dvoře do našeho cenového srovnání nezařazujeme, protože je nemáme spolehlivě ověřené

Kolik letos stojí svatomartinská husa na Slánsku?

Zveřejněné nabídky umožňují zajímavé cenové srovnání. Podívali jsme se na ceny hlavních husích chodů v jednotlivých restauracích.

Restaurace| Cena hlavního chodu

Slánská Kozlovna| 395 Kč

Pivovar Továrna| 489 Kč

Gurmán restaurant Staré Slaný| 495 Kč

Pivovarská restaurace Antoš| 499 Kč

Hugo Bagel Café| 519 Kč

Královický dvůr| 555 Kč

Hejtmanský dvůr| Cena neověřena

Poznámka redakce: Ceny vycházejí ze zveřejněných svatomartinských menu pro rok 2026. Jednotlivé pokrmy se liší použitou částí husy, gramáží i skladbou příloh. Nejde proto o přímé porovnání totožných porcí.

Nejlevnější hlavní husí chod z našeho přehledu nabízí Slánská Kozlovna za 395 korun. Na opačném konci srovnání stojí Královický dvůr s konfitovaným husím stehnem za 555 korun.

Rozdíl činí 160 korun.

Zajímavé je také porovnání cen tradičního husího kaldounu. V Kozlovně stojí drůbeží kaldoun 58 korun, u Antoše 79 korun, v Továrně 89 korun, ve Starém Slaném a Královickém dvoře 95 korun a v Hugo Bagel Café 99 korun. I zde se ovšem liší receptury a velikosti porcí.

Tradice žije. A husa už dávno není jen s knedlíkem

Letošní svatomartinská nabídka ukazuje, že restaurace na Slánsku dokážou tradiční českou gastronomii pojmout různými způsoby. Milovníci klasiky si mohou pochutnat na pečené huse se zelím a knedlíky. Ti odvážnější mohou vyzkoušet husí burger, rillettes, lokše s trhaným masem nebo dokonce kynutou buchtu plněnou husou. A přestože se ceny hlavních chodů pohybují převážně kolem pěti set korun, stále se najdou i cenově dostupnější varianty. Jedno je jisté. Svatomartinská tradice na Slánsku rozhodně neumírá. Naopak, podle nabídky restaurací a zájmu hostů se jí daří velmi dobře. A naše doporučení na závěr? Než vyrazíte, ověřte si aktuální nabídku a raději si rezervujte stůl. Svatomartinské speciality jsou časově omezené a některé termíny už mohou být obsazené.

A pokud letos svatý Martin nepřijede na bílém koni, nemusíme zoufat. Hlavně že přijela husa.

Zdroj: Veřejně zveřejněné svatomartinské nabídky a příspěvky jednotlivých restaurací na sociálních sítích. Stav k 10. listopadu 2026.