Zichovec bodoval v uznávaném gastroprůvodci Gault & Millau.
Gastronomický průvodce Gault & Millau, ten, co si nehraje na fotky talířů na Instagramu, ale hodnotí skutečnou kvalitu jídla, se podíval v novém vydání pro rok 2026 i na Kladensko. Nečekejte, že tu někdo rozdává michelinské hvězdičky jako letáky kolemjdoucím. Tenhle průvodce čepice dává jen těm, co opravdu něco umí.
Region, kde se většinou mluví o silnicích, benzínkách a o tom, že svíčková s houskovým knedlíkem je největší české kulinářské dědictví, dostal od odborníků pár výrazných uznání. Tři místní restaurace totiž vyšplhaly na tři kuchařské čepice. To není žádný průměr, to je signál, že kuchaři umějí víc než ohřát produkt z mrazáku a naservírovat to stylově.
Nejlépe hodnocené podniky na Kladensku jsou restaurace Pivovaru Zichovec, restaurace Letná Kladno a Vila Botanika. Tuhle trojici odborníci posadili mezi špičku regionu. Jsou to místa, kde jídlo nepůsobí jako rutinní produkt, ale jako výsledek přemýšlení, řemesla a zdravého respektu k surovinám.
Když se řekne Zichovec, slaňák si představí něco víc než jen místní pivko a klid venkova. Pivovar se svou restaurací ukazuje, že i tady umí kuchaři vařit s přehledem. Letná v Kladně není jen stálicí mezi městskými podniky, ale dokázala zaujmout i žaludky přísných recenzentů. A Vila Botanika ukazuje, že i elegantnější gastronomie může mít hloubku a originalitu, kterou průvodce Gault & Millau umí ocenit.
Celkově průvodce doporučuje sedm podniků z Kladenska k návštěvě. Ale právě tahle trojice si vysloužila tři čepice, což znamená, že jejich kuchyně má myšlenku, umí zacházet se surovinami a má řemeslný charakter, který stojí za to ochutnat. Nepotřebují velká gesta, ale dělají jídlo, které dává smysl.
Pro Kladensko je to docela slušný vzkaz. Tenhle kraj není jen místo, kam se jezdí přespat při cestě někam jinam. Je tady něco, co stojí za to ochutnat. A když se v Zichovci nebo jinde podávají pokrmy, které si Gault & Millau všiml, tak to není náhoda. To je práce kuchařů, co si dávají záležet a nešetří poctivostí.